Jamur, Si lezat menyehatkan

Sebagai bahan pangan sehat yang masih jarang peminatnya, Rivaldy, pemilik Rumah Jamur di Lembang, Bandung, mengenalkan jamur tak hanya dari masakan yang rasanya bisa menyerupai daging. Khasiat tanaman yang tak berklorofil ini dikenalkan kepada pengunjung melalui beberapa banner besar yang dipasang di restorannya yang terletak di Jalan Raya Lembang 155 itu, bertuliskan manfaat berbagai jamur.

Jamur shiitake, seperti tertulis dalam banner tersebut, di antaranya memiliki asam amino tinggi yang berfungsi meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sementara jamur kuping, dengan lendir yang dihasilkannya, bisa menetralisir kolesterol dan racun dalam tubuh.

”Jamur itu bahan pangan yang bisa dimakan oleh segala umur. Tidak menjadi pantangan untuk orang yang punya darah tinggi, kolesterol tinggi, diabetes, atau penyakit lainnya,” ujar Rivaldy.

Jamur tiram, misalnya, seperti dijelaskan dalam www.iptek.net.id, termasuk jamur pangan potensial yang mempunyai nilai gizi tinggi, dengan senyawa aktif yang mampu mengendalikan kesehatan.

Jamur yang tumbuh dengan baik di lingkungan bersuhu 10-32 derajat Celsius ini, baik yang berjenis tiram putih, tiram abu-abu, maupun tiram raja, dikenal memiliki protein yang tinggi. Selain itu, jenis jamur yang bertudung besar dan tipis ini juga memiliki kandungan kelompok vitamin B, vitamin C, dan provitamin D.

Jamur juga merupakan sumber mineral yang baik. Kandungan mineral utama yang tertinggi adalah kalium, fosfor, natrium, kalsium, dan magnesium. Kandungan logam beratnya masih jauh di bawah batas yang ditetapkan dalam undang-undang Fruit Product Order and Prevention of Food Adulteration Act tahun 1954. Untuk itulah, jamur tiram dinilai sebagai bahan pangan yang aman dikonsumsi setiap hari.

Konsumsi jamur segar secara rutin, terutama jika dikombinasikan dengan teh hijau, juga terbukti bisa mengurangi tingkat risiko terkena kanker payudara.

Hasil studi Min Zhang dari Universitas Western, Australia, yang dilakukan terhadap 2.018 perempuan dari kota Hangzhou, China, menunjukkan, risiko kanker payudara secara signifikan menurun pada mereka yang mengonsumsi banyak jamur segar daripada yang tidak makan jamur. Hasil penelitian tersebut menunjukkan, dengan memakan 10 gram jamur setiap hari, akan memberi efek yang menguntungkan (Kompas, 20 Maret 2009).

Meski berkhasiat, hati-hati juga terhadap jamur beracun. Beberapa jenis di antara jamur beracun ini biasanya hidup liar. Jadi, akan lebih aman kalau Anda mengonsumsi jamur yang sudah dibudidayakan.
Sumber : Kompas

Elang..... dan 5 bulan yang menyakitkan

Elang merupakan jenis unggas yg mempunyai umur paling panjang di dunia, dpt mencapai 70 thn. Tapi utk mencapai umur itu seekor elang hrs membuat keputusan besar pd umurnya yang ke 40.

Saat umur 40 thn, cakarnya mulai menua, paruh menjadi panjang dan membengkok hingga hampir menyentuh dada. Sayapnya menjadi sangat berat karena bulunya telah tumbuh lebat dan tebal, sehingga menyulitkan saat terbang.

Saat itu, ia hanya mempunyai 2 pilihan: Menunggu kematian atau menjalani proses transformasi yg menyakitkan selama 150 hari.

Saat melakukan transformasi itu, ia harus berusaha keras terbang ke atas puncak gunung utk kemudian membuat sarang di tepi jurang, berhenti dan tinggal di sana selama proses berlangsung.

Pertama, ia harus mematukkan paruhnya pada batu karang sampai paruh tersebut terlepas dari mulutnya, dan kemudian menunggu tumbuhnya paruh baru. Dengan paruh yg baru tumbuh itu, ia harus mencabut satu persatu cakar-cakarnya dan ketika cakar yg baru sudah tumbuh, ia akan mencabut bulu badannya satu demi satu. Suatu proses yg panjang dan menyakitkan.

5 bulan kemudian, bulu2 yang baru baru tumbuh sempurna. Ia mulai dapat terbang kembali.

Dengan paruh dan cakar baru, ia mulai menjalani 30 tahun kehidupan barunya dengan penuh energi..!

Dalam kehidupan, kadang kita juga harus melakukan suatu keputusan yg BESAR untuk memulai sesuatu proses PEMBARUAN.

Berani membuang kebiasaan2 lama yg mengikat dan melekat kuat, meskipun itu adalah sesuatu yg menyenangkan dan membuat kita terlena.

Hanya bila kita bersedia melepaskan beban lama, membuka diri untuk belajar hal2 baru, kita mempunyai kesempatan untuk mengembangkan kemampuan kita yg terpendam, mengasah keahlian kita sepenuhnya dan menatap masa depan dengan penuh keyakinan.!!

Tantangan terbesar untuk berubah ada di dalam diri sendiri...semoga ada manfaatnya, barakallah fiikum...
Dikutip dari Grup Motivasi dan Inspirasi : Pramono Pakde Dewo

The Success on Your Mind

Sukses diawali dengan perencanaan yang baik, mengapa perencanaan? karena :

Saat seseorang tidak tahu pelabuhan mana yang akan dituju, maka tidak aka pernah ada angin yang tepat untuk membawa perahu kita.

Visi yang jelas akan membawa kita pada tujuan yang jelas
Misi yang terukur akan mengarahkan kita pada langkah2 yang harus dilakukan untuk mencapai visi yang telah ditetapkan